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さっぱり煮干し中華そば　(覚書)

さっぱり煮干し中華そば　(覚書)の画像

Description

先日、男子ごはんであったレシピになります！！なかなか美味しかったので、是非^ ^

材料 （2人分）

■ ☆スープ
煮干し
70g
水
1200cc
鶏ガラスープの素
大さじ2/3
味覇(ごま油で作った場合)
小さじ1/2くらい
■ ☆しょうゆダレ
煮干し
5g
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
砂糖
小さじ1
 
中華麺
2玉
ラード
大さじ2
長ねぎ
適量
ほうれん草
適量
ゆで卵
あれば

作り方

  1. 1

    鍋に煮干し70gと水を入れ、一晩おく。

  2. 2

    1を火にかけ、沸騰したら中弱火で15分くらい煮る。

  3. 3

    醤油だれを作る。鍋に煮干し5g、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて中火にかける。ときどき混ぜながら、半量になるまで煮詰める。

  4. 4

    スープを作る。2をザルでこしてから、鍋に戻し、鶏ガラスープの素を加えてひと煮する。

  5. 5

    どんぶりにラード、醬油ダレ(大さじ2)を入れる。

  6. 6

    中華麺を表示通り茹でる。

  7. 7

    写真

    どんぶりにスープを注ぎ軽く混ぜ湯切りした中華麺を入れ、好きな具材をトッピングして完成^ ^

コツ・ポイント

スープは煮干しを入れて必ず一晩おくこと。

このレシピの生い立ち

男子ごはんの覚書になります。ラードはなかったので、ごま油で私は代用してみましたーこちらも美味しかったので、無い場合はやってみても！実際、ラードではまだ作ってはいません。。。^ ^トッピングに煮詰めた煮干しも是非！！
レシピID : 7752766 公開日 : 24/02/21 更新日 : 24/02/21

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なおすけ151a
さっぱり煮干し中華そば　(覚書)
by なおすけ151a