なすとピーマンのごまみそかけ

なすは縦半分に切り、1cmの斜め切りにして水につけてあく抜きする。
ピーマンは縦半分に切り、種を取り1ｃｍ幅に切る。

1をそれぞれさっと茹で、冷水に取りしっかり絞る。

酒を煮切る。（沸騰させてアルコールをとばす）
Aを合わせる。