醤油ラーメン出汁に使ったもも肉でそぼろ丼
Description
醤油ラーメン出汁を作るのに使った鶏のもも肉（ブレンダーでミンチ）を使って炒り卵を加えて
2色そぼろ丼を。
2色そぼろ丼を。
お家で色々なお国料理
材料
150g
☆1 三温糖
大さじ2杯
☆1 日本酒
大さじ1杯
☆1 水
100cc
☆1めんつゆ（3倍用）
大さじ2杯
☆2 白だし
小さじ1杯
☆2 卵
2個
☆2三温糖
大さじ2杯
☆2 マヨネーズ
大さじ1杯
作り方
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1
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前回の醤油ラーメンに使ったもも肉（もも肉のミンチを濾したもの）を準備
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2
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☆1めんつゆ（3倍）、三温糖、日本酒、水を適量準備
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3
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火をつける前にフライパンへ投入良く撹拌。
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4
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1を投入水分が無くなる直前まで中火でサエバシで撹拌しながら煮る
小型ボウルに入れて熱を覚ます
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5
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☆2卵2個と、三温糖、白だしを準備、ボウルの中で良く撹拌
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6
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フライパンに投入する前にボウルで良く撹拌する
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7
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火をつけない状態で6を投入
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8
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縁が固まりかけたら一気に卵をほぐして火を止める。
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9
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余熱で良くほぐす。小型ボウルに入れて熱を覚ます
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10
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十分熱が取れたら盛り付け
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11
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ラーメンを食した後にサクッと食べたいので余分なトッピングはしない。
お好みでいんげんやサヤエンドウなど緑系を添えても良い
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コツ・ポイント
醤油ラーメンの出汁を作るのに使った鶏のもも肉の素材を使って炒り卵を追加して
2色そぼろ丼を作った。レシピNo.7754525
2色そぼろ丼を作った。レシピNo.7754525
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンの出汁を作る(レシピNo. 7754525)
ときに使った鶏のもも肉を使って、サクッと2色そぼろ丼を作ってみた
ラーメン食べた後に食べるも良し、冷蔵庫に保管したものを後日に作っても良し
ときに使った鶏のもも肉を使って、サクッと2色そぼろ丼を作ってみた
ラーメン食べた後に食べるも良し、冷蔵庫に保管したものを後日に作っても良し
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