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ふわシャキ食感！ブロッコリーの卵あんかけ

ふわシャキ食感！ブロッコリーの卵あんかけの画像

Description

ゆでたブロッコリーにふわふわの卵あんをかけました。ブロッコリーのシャキシャキと卵のふわふわ食感を楽しめるレシピです。

材料 （2人分）

ブロッコリー
100g
溶き卵
1個
水
1カップ
水溶き片栗粉
大さじ1
■ A
鶏がらスープの素
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、茹でて器に盛る。

  2. 2

    小鍋に水とＡを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。中火にし
    卵を流し入れ、ふわっと固まるまでゆっくりかき混ぜる。

  3. 3

    器に盛ったブロッコリーに②をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

卵あんを作るときは、大きくゆっくりとかき混ぜるとふわふわになります。

このレシピの生い立ち

年々消費量が増加していることから、農水省から「指定野菜」に追加されることが発表されたブロッコリー。栄養も豊富なのでぜひ作ってみてくださいね。
くらしいきいきオリジナルレシピです。（AP2403）

レシピID : 7755634 公開日 : 24/02/29 更新日 : 24/04/19

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ふわシャキ食感！ブロッコリーの卵あんかけ
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