鰤の花椒ピリ辛ソテー中華風味

ブリ2枚は塩2つまみを両面にふり15分殆どおきます。ういて来た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

1)のブリに黒胡椒を適量ふって片栗粉大匙1を全体にまぶす。ニンニク・生姜はみじん切りにして青ネギは小口りにします。

花椒はすりこぎを作ってすり鉢で香りが出る迄すりつぶす。ボールに醤油大11/2 酒・味醂各大匙1、砂糖大匙1/2↓

フライパンに油大匙1を熱して1)のブリを中火で両面焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、ニンニク・生姜3）のソースを加える。絡めるようにしながら煮立たせる。

器に盛り青ネギをこ乗せる。

2024年4月10日花椒の人気検索で1位になりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝