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人参は千切り、しらたきは人参の長さに合わせて切り水気を切ります。
フライパンにごま油を中火で熱し、しらたきを炒め水気を飛ばしたら、人参、塩、和風だしを加え、人参がしんなりしたら完成です。
味が足りなければ塩で調えて下さい。お好みのスパイスやナッツなどまぶして下さい。
しらたきはあく抜きを使いました。