シナモン香る♪本格バターチキンカレー☆

小さいフライパンでサラダ油、チリパウダー、ガラムマサラ、塩少々を混ぜながら弱火で少し炒める。

フライパンの周りに泡がふつふつしてきたら10〜15秒で火を止める。
※香りと風味が増す→焦げた味は失敗、少し味見してみて

ミックススパイスの材料を計っておく。

ココナッツミルクは常温だとサラサラ、冷蔵庫に入れて置くと固まってますが味に関係は無いです。

カット鶏もも肉を耐熱性のあるタッパーに鶏の煮込みの材料を全部加えて、レンジ500wで30分〜1時間加熱する。

※30分加熱だとしっかりした食感、1時間煮込むとサラダチキンくらいのホロホロした食感に茹で上がります。
1時間がオススメ

フライパンでカルダモンをサラダ油と焦がさないように弱火で3分くらい炒めます。

香りが立ってきて、カルダモンの皮の色も少し変わります。

薄切りにした玉ねぎ、ニンニク、生姜をバターと焦がさないように混ぜながら炒める。

★スパイス、トマト缶、ケチャップを加えて混ぜながら中火で炒める。

トマトの水分を飛ばしながら5〜10分くらい炒める。

☆の材料を加えて混ぜる。
※トマトは炒めたトマトとフレッシュなトマトで分けて加えます。

塩を小1/2〜小1弱加えてカレーの味を整えます。
※サラサラしたタイプの塩は塩気が強くなりやすいです。

お皿にご飯を盛り付ける！
カレーをかけて❽の鶏肉を盛り付けて煮豆と分量外の生クリーム、パセリを散らして完成♡♡♡

［追記］
❽の鶏肉はまた混ぜて盛り付けて下さいね〜|•͈ ·̫ •͈ ᐡ)♡

具材は他に別で茹でたジャガイモも合うょ♪

［追記］
カルダモン(粒)のかわりにパウダー小1/3を★と加えるのもOK
香りは粒のカルダモンの方が強いです。

盛り付けにカスメリティーを振るのもオシャレなります。

ミックスビーンズはこちらのメーカーを使いました。お豆はこのカレーに味もすごく相性良かったです。

［ガラムマサラ］
カレーに加える定番のミックススパイス。メーカーによって唐辛子の有無しがある。
Ｓ＆Ｂは辛味が強いです。

［クローブ］
深煎りしたような渋みのある、ピリッとしたスパイスの味！深み足しに少し加えました。

［カルダモン］
爽やかなレモンのような良い香りのスパイス！