3色ナムル
♪あや★あや♪
作り方
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1
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鍋に水を入れ、お湯をわかし始める。(2Lくらい)
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2
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にんじんを細切りにして、1に入れてしまう。
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3
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小松菜の根っこ部分を切り、よく洗う。茎部分は3cm程度に、葉の部分は2cmくらいに切る。(適当で大丈夫)
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4
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鍋のお湯が沸騰しているのを確認してから、小松菜の茎を入れる。その後、葉も入れる。
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5
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4にもやしを入れて、蓋をして2分ほど茹でる。お湯が足りなくても蒸せば柔らかくなるので気にしません。
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6
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待っている間に、ボールに○を入れて混ぜる。
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7
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4の鍋の蓋をあけ、軽くかき混ぜながら、野菜が好みの硬さになっていることを確認し、ざるにあける。
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8
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7の粗熱を取ってから、絞りながら6に入れ、よく混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
別の料理を並行して作る場合、下茹でだけしておいて、○を混ぜる工程は後に回しても。冷めてからの方がしっかり絞れます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草より小松菜の方が安いので、小松菜で作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
