子持ちししゃもの網焼き+オムレツV4
Description
子持ちししゃもの網焼き+オムレツのV4。フィーチャーしたのは春キャベツ。
材料
(1人分)
中・6尾
EXVオリーブオイル
適量
2葉程度
味付け塩コショウ
少々
2個
粗挽き唐辛子
適量
ナンプラー
大さじ1程度
マヨネーズ
大さじ1程度
スパイシーホットソース
大さじ2程度
作り方
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1
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春キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。
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2
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焼き網にオイルを塗り、熱する。
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3
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子持ちししゃもを焼き網に載せ、両面を焼く。
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4
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焼き網は一旦引き上げる。
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5
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卵液に粗挽き唐辛子とナンプラーを入れておく。
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6
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T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。しばらくして春キャベツを投入。
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7
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葉の大きな部分は一旦引き上げる。
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8
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T-falに卵液を回し入れ、ざっくりとかき混ぜる。
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9
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卵が固まってくれば、オムレツを洋皿に移し、子持ちししゃもを載せる。
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10
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春キャベツの葉の大きな部分を加え、マヨネーズとスパイシーホットソースを加えて、完成。
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コツ・ポイント
オムレツには春キャベツの小さい部分を加える。
このレシピの生い立ち
子持ちししゃもの網焼き+オムレツのV4。フィーチャーしたのは春キャベツ。春キャベツの小さい部分はオムレツに入れ、大きな部分はそれだけで食べられるようにしたよ。