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葉ニンニクとシイタケをみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、①をしんなりするまでいためたら☆を入れる。水気が無くなるまで弱火~中火で炒める。
厚揚げを4等分し、火が通りやすいように厚さを半分に切る。
③を焦げ目が付くまでグリルで焼いた後、2をお好みの量乗せる。
ネギを細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。④の上に乗せたら完成。