わかめ粥（粥ゼリー）
Description
味付きで食べやすい！
エネルギー 224kcal たんぱく質 4.1g 塩分 1.5g
エネルギー 224kcal たんぱく質 4.1g 塩分 1.5g
社医）ペガサス栄養部
材料
（1人分）
お粥
300ｇ
混ぜ込みわかめ（他の混ぜご飯の素でも可）
1ｇ
塩
1ｇ
ソフティアU
1.5ｇ
作り方
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1
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お粥に〝混ぜこみわかめ〟と塩、ソフティアUを入れて混ぜ合わせる。
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2
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1⃣をミキサーに入れ、粒がなくなるまで撹拌する。
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3
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2⃣を鍋に移し、70℃以上になるまで加熱する。※塩分が入っているものは、きっちり温度をあげないと固まりません。
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4
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お皿に移し、冷ます。（70℃以下になると固まり始めます）
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5
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出来上がりはこのようになります。
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コツ・ポイント
味付き粥は、塩分の影響がありペースト後に再加熱し、しっかり温度を上げる事が必要で
す。
卵粥や雑炊など、卵（たんぱく源）を加えた粥は、栄養をしっかり摂りたい方におすすめ
ですが、塩分がある為、粥ゼリーにする場合は温度に注意しましょう。
す。
卵粥や雑炊など、卵（たんぱく源）を加えた粥は、栄養をしっかり摂りたい方におすすめ
ですが、塩分がある為、粥ゼリーにする場合は温度に注意しましょう。
このレシピの生い立ち
当院でも味付きご飯を好まれる方が多く、ペースト食の方でも味付き粥を味わっていただ
きたいと思いました。
きたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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社医）ペガサス栄養部
