【大崎市】まぐろと大豆の味噌がらめ

【大崎市】まぐろと大豆の味噌がらめの画像

Description

魚や大豆が苦手な子どもでも食べられるメニューです。まぐろと大豆で鉄分とたんぱく質が豊富♪

材料 (4人分)

◆しょうゆ
小さじ1
◆酒
小さじ1
◆すりおろし生姜
大さじ1
片栗粉+上新粉
適量
★味噌
大さじ1
★三温糖
大さじ1と1/2
★みりん
小さじ1
しょうがの絞り汁
2g
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    まぐろは角切りにして◆の調味料に30分程度漬ける。

  2. 2

    写真

    まぐろと大豆に片栗粉+上新粉をまぶして180℃の油でそれぞれ揚げる。

  3. 3

    写真

    フライパンに★の調味料を合わせて中火にかけ,揚げたまぐろと大豆をからめて火を止める。

  4. 4

    写真

    仕上げにしょうがのしぼり汁を入れて混ぜたら完成♬

コツ・ポイント

揚げたまぐろと大豆はしっかり油を切ってください。
上新粉を使うとカリカリサクサクの食感になります。

このレシピの生い立ち

大崎市古川地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから,少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市 レシピ】で検索してみてください。
レシピID : 7760776 公開日 : 24/03/13 更新日 : 24/03/13

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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