シーフードヌードル風のラーメンスープ

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Description

無添加なのにコクがあって美味しいシーフードラーメンスープです。

材料 (2人分)

適量
九条ねぎまたは長ネギ
1本分
小さじ1/2
こしょう
適量
1/2カップ
1個
お湯
カップ2
トマト麹(あれば)
大さじ1
中華だし(無添加)
大さじ1
バター
5g
 

作り方

  1. 1

    ラーメン(乾麺)を茹でます。

  2. 2

    冷凍のシーフードミックスをフライパンに油をひいて軽く炒めます。

  3. 3

    2に九条ねぎ(または普通のネギ)をたっぷり加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    3にお湯カップ2を入れて、無添加中華出しのもとを大さじ1加えます。(あれば)トマト塩麹を大さじ1加えます。

  5. 5

    牛乳カップ1/2と、溶き卵1個を4に回し入れ汁に卵を溶かします(白濁します)。

  6. 6

    塩コショウとバターを入れて味を整えたら、湯切りしたラーメンにスープをかけて食べます。

コツ・ポイント

トマト麹で旨味が増すので、いれるのがおすすめですが、なくてもおいしいです。

トマト麹はトマト缶半量に米麹50gくらいと塩大さじ1ほど入れて、ヨーグルトメーカー42度で8時間おいたものです。何に入れてもおいしくなります。

このレシピの生い立ち

クリーム風味のシーフードラーメンが食べたくなって適当に作ったらめちゃウマでした。
レシピID : 7761761 公開日 : 24/02/28 更新日 : 24/02/28

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