ふわふわ スフレパンケーキ 米粉
あおさんぽ
作り方
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1
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材料は計量しておく。
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2
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絞り袋の先ほカットし、2回折りたたんでクリップでとめる。
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3
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コップに絞り袋をセットする。
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4
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卵白と卵黄に分ける。
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5
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卵黄のボウルに牛乳と米粉を入れ、
ダマが無くなるまでよく混ぜる。
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6
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ホットプレートを低温に温める。
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7
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卵白のボウルにレモン汁、砂糖を入れハンドミキサーでしっかり泡立てる。
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8
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⑤のボウルにメレンゲを少し入れ、混ぜる。
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9
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⑦の生地を⑥のメレンゲに流し入れ、のの字を描くように混ぜる。
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10
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絞り袋に素早く生地を流し入れる。
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11
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低温に温めておいたホットプレートに油をしく。
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12
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生地を高さが出るように絞り出す。
生地の間に少量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きする。
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13
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表面が乾燥したら、裏返す。
フライ返しは濡らした方が返しやすい。
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14
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また、少量の水を入れ蒸し焼きにする。
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側面が触ってもつかなければ完成。
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つくれぽありがとうございます。
本当に食べているかわからないくらい軽いです。
簡単なので、ぜひ皆様に試していただきたい。
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コツ・ポイント
卵白と砂糖以外はよく混ぜるだけ。
しっかり泡立てたメレンゲと混ぜる。
メレンゲさえ失敗しなければ
意外と簡単に作れます。
フライパンでも焼けますが、ホットプレートで焼く方が断然キレイに焼けます。
低温でゆっくり蒸し焼きしてください。
しっかり泡立てたメレンゲと混ぜる。
メレンゲさえ失敗しなければ
意外と簡単に作れます。
フライパンでも焼けますが、ホットプレートで焼く方が断然キレイに焼けます。
低温でゆっくり蒸し焼きしてください。
このレシピの生い立ち
ふわふわなパンケーキが食べたくて。
あおさんぽ
