外はサクッ開けたらトロッ、スコッチエッグ
作り方
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1
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フライパンにバターを入れて火にかける。中火でバターが溶けたら、玉ねぎを入れて3分炒める。
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2
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火を消して、平らな皿に広げて冷ます。
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3
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ボウルにひき肉を入れて塩を加えて50回こね、②ととき卵、こしょう、ナツメグを加えて20回こねる。これを5つに分ける。
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4
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鍋に湯を沸かす。冷蔵庫から出した卵の気室の部分に画びょうをさして穴をあける。
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5
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これを湯に入れて7分半ゆでる。水にとり、殻をむく。
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6
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卵のまわりの水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
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7
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③のひき肉で卵を包む。小麦粉、卵液、パン粉の順番につける。衣をつけたら、30分おく。
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8
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揚げ鍋に油を180℃に熱する。ここに⑦を入れて2分40秒揚げる。
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9
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せん切りキャベツを盛りつけた皿に⑧を盛り付ける。
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コツ・ポイント
・ゆで卵は冷蔵庫から出してすぐのものをゆでる。
・たっぷりの油で揚げる。同時に揚げるのは、油の中には2個まで。それ以上入れると油の温度が下がり、揚げあがりがかわってしまいます。
・たっぷりの油で揚げる。同時に揚げるのは、油の中には2個まで。それ以上入れると油の温度が下がり、揚げあがりがかわってしまいます。
このレシピの生い立ち
第7話に登場!
ふたたび出会えて、倖生(#永瀬廉)の誕生日を一緒に過ごす、ありす(#門脇麦)。1話で、倖生が作ろうとした思い出のメニューを、ありすが誕生日のお祝いで再現
「倖生さん、お誕生日おめでとうございます」
ふたたび出会えて、倖生(#永瀬廉)の誕生日を一緒に過ごす、ありす(#門脇麦)。1話で、倖生が作ろうとした思い出のメニューを、ありすが誕生日のお祝いで再現
「倖生さん、お誕生日おめでとうございます」