絹厚揚げと春キャベツのアヒージョ炒め
Aranjuez5
作り方
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1
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春キャベツは手で適当な大きさにちぎっておく。
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2
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焼き網を熱し、絹厚揚げの両面を焼く。焼き上がれば９等分しておく。
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3
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイル・おろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加え、しばらく置く。
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4
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まず春キャベツの茎部分を投入。続いて絹厚揚げも投入。しっかりと炒める。
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5
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春キャベツの葉部分を投入。軽く炒める。
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6
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真ん中を開け、卵を割り入れ蓋をしてしばらく置く。
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7
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卵が固まれば、完成。
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コツ・ポイント
６で蓋をするんだけど、長く置きすぎたので、月見に雲がかかってしまったね。
このレシピの生い立ち
２月２９日は４年に１度のにんにくの日。それらしきものを作っておこうと、絹厚揚げと春キャベツのアヒージョ炒めを。おろしにんにくはマシマシで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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