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アボカドとえびの洋風白和え

アボカドとえびの洋風白和えの画像

Description

脱マンネリ！
たんぱく質もしっかりとれる洋風白和えです♪

材料 （2人分）

アボカド
1/2個
むきえび
60ｇ
ブロッコリー
1/4株
絹ごし豆腐
小1丁
Aヨーグルト
大さじ1
A顆粒コンソメ
小さじ1/2
Aレモン汁
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で約3分加熱します。

  2. 2

    写真

    水切りをし、冷ましておきます。

  3. 3

    写真

    アボカドは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、むきえびは背わたを取り、それぞれゆでて冷ましておきます。

  4. 4

    ボウルに1とAを入れ、豆腐がなめらかになるまでホイッパーで混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    4に3を加えて混ぜ、ブラックペッパーを振りかけたら完成です。

  6. 6

    写真

    余ったらペースト状にしてオリーブオイルを加え、ディップソースにアレンジ！！

コツ・ポイント

和食でおなじみの白和えを洋風にアレンジしました。アボカドとヨーグルトを加えているためまったりとした食感になっています。ヨーグルトとレモン汁の酸味がさわやかで、いつもの白和えとは変わった1品です！

このレシピの生い立ち

エネルギー【149kcal】
食塩相当量【0.5ｇ】
レシピID : 7763754 公開日 : 24/03/01 更新日 : 24/03/01

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Ｐ＆Ｓ薬局栄養士
アボカドとえびの洋風白和え
by Ｐ＆Ｓ薬局栄養士