和風麻婆豆腐

水、塩、醤油、柚子胡椒、さつまいも澱粉を全て混ぜておく。

ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにして、油を引いたフライパンに入れ、弱火でじっくり香り出しをする。

豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。

調味液をよく混ぜてから投入し、強火で澱粉に火が通って半透明になるまで、優しく混ぜながら煮る。

最後にひと回しの追い醤油をしても美味しい。