食感がたのしい♪カリカリのポテトサラダ！
maezuchu
作り方
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1
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じゃがいもは洗ったら芽を取り、皮は剥かずにたっぷりのお湯で10〜15分茹で、竹串が通るようになったらザルに上げておく
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2
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先にオーブンを220度に予熱しながら、オーブンプレート（天板）に茹でたじゃがいもを並べ、コップの底などでザックリと潰す
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3
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塩ブラックペッパーとオリーブオイルをムラなくまんべんにかけたら、パプリカとパルメザンチーズを振りかけ220度で25分焼く
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4
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3.を一度取り出し、ヘラなどで裏面をひっくり返したら、更に25分カリカリになるように焼き、オーブンから出し粗熱を取る
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5
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4.の間にベーコンを弱火でカリカリに焼きセロリネギと一緒に1センチ幅に切り揃える。サワーソースをボウルに混ぜ合わせておく
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6
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ボウルにカリカリのじゃがいもとベーコン、セロリ、ネギを入れたら全体的に合わせて完成です！ダイナミックにお皿に盛りましょう
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コツ・ポイント
茹でたじゃがいもは潰し過ぎず、塊が残る程度にざっくりマッシュ！長時間のオーブンは焦がさないように、焼きの間はしっかり見守り、きつね色カリカリに仕上げる！
このレシピの生い立ち
ポテサラ好きが昂じて新しいポテサラに挑戦！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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