ひじきと豆の五目寿司用　酢飯

乾燥ヒジキと水をボウルなどの容器に入れて30分程度つけておきます。

ニンジンとレンコンを洗って皮をむき端は切り落とします。ニンジンは長さ2cmの千切りに、レンコンは薄くいちょう切りにします

シイタケは洗っていしづちをとり、薄切りにします。

小さめの鍋に、ニンジン・レンコン・シイタケ・ヒジキを入れて、酒・砂糖・みりんを加えて混ぜながら炒め煮します。

３分経ったら醤油を加えて、さらに焦げないように気をつけながら汁気が半分ほどになるまで煮詰めてから火を止めます。

白米に、⑥の具を軽く汁気を切って乗せます。ギンナンかエダマメ、酢を加えます。

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