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ぶりの野菜あんかけ

ぶりの野菜あんかけの画像

Description

本日はあんかけ料理が好きな方は必見！
ぶりの野菜あんかけを紹介します！

材料 （2人分）

●ブリ
3〜4切れ
●お酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●おろししょうが
小さじ1
●おそしにんにく
小さじ1
●片栗粉
大さじ2〜3
 
■ 〜野菜〜
○ねぎ
1本
○人参
1/2本
○白菜
2枚
 
【A】水
200cc
【A】鶏がらスープの素
小さじ1
【A】みりん
大さじ1.5
【A】醤油
大さじ1.5
【A】水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備します！

  2. 2

    写真

    調味料も準備してね！

  3. 3

    写真

    ブリはサイコロ状にカットし、野菜は3種類ともせん切りにします！

  4. 4

    写真

    カットしたブリは、お酒・醤油・しょうが・にんにくで下味をつけます！(10分くらい)

  5. 5

    写真

    10分漬け込んだら、水気をとり、片栗粉を薄くまぶします！

  6. 6

    写真

    ③を油でカラッと揚げていきます！

  7. 7

    写真

    次にカットした野菜と水溶き片栗粉以外の【A】をフライパンに入れ、煮ていき、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける

  8. 8

    写真

    揚げたブリをお皿に盛り、上から⑤のあんをかけて完成！！

コツ・ポイント

ぶりに片栗粉をふる際は軽くでもいいので
水気をとる事を忘れないように注意してくださ
い！
※油で揚げた時にサクサクふわふわにする為に
は大事な工程なのでやってみてね

このレシピの生い立ち

ぶりは食べやすくサイコロ状の竜田揚げにし、
彩り野菜と優しいあんかけを添えました！
野菜あんを沢山絡めて頂いちゃってください！
レシピID : 7764851 公開日 : 24/03/02 更新日 : 24/03/02

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豆の種〜レシピ紹介〜
ぶりの野菜あんかけ
by 豆の種〜レシピ紹介〜