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甘酒と発酵の店麹家まぐろバルサミコソース

甘酒と発酵の店麹家まぐろバルサミコソースの画像

Description

胡麻の香りが良い小鉢

材料 （4人分）

胡椒
適宜
白入りごま
27g
塩
小さじ1/4
マグロ
200g
オリーブ油
適量
■ ソース
にんにくみじん切り
小さじ1/2
醤油麹
小さじ1
バルサミコ
40ml
大葉
適量
みょうが
適量
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    胡椒、ごま、塩をバットに入れてマグロにまんべんなくつける

  2. 2

    オリーブ油を熱し中火で2分両面を焼く

  3. 3

    ソース作り
    鍋にオリーブ油40ml.にんにくを熱し、醤油麹小1、バルサミコ40ml.塩こしょうを加えて味を整える

  4. 4


    1のマグロを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて3のソースを小1かけて冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    お好みで千切りにした大葉みょうがなどを乗せても良い

コツ・ポイント

よく冷やしてからお召し上がり下さい

このレシピの生い立ち

甘酒と発酵の店麹家の発酵ランチの小鉢
レシピID : 7766258 公開日 : 24/03/04 更新日 : 24/03/22

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甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家まぐろバルサミコソース
by 甘酒と発酵の店麹家