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酸っぱくない♪ワカサギの南蛮漬け

酸っぱくない♪ワカサギの南蛮漬けの画像

Description

覚書です。
１キロの場合はカッコ（）内で＾－＾♪

材料

わかさぎ
２キロ（１キロ）
砂糖
５００ｇ（２００ｇ）
酒
３００ｃｃ（１２０ｃｃ）
醤油
３００ｃｃ（１２０ｃｃ）
酢
３００ｃｃ（１１０ｃｃ）
しろごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    わかさぎを油で素上げする。
    ２００度～１８０度（カリカリでちょっと焦げててもOK）
    油がかなり飛ぶので蓋をすると良いです

  2. 2

    酒、醤油、酢をバットにいれて、揚げたそばから、ワカサギをどんどん入れていく。白ごまをかけて～できあがり

  3. 3

    追記✳︎
    ワカサギ670g（173匹）
    砂糖100g
    酒90cc
    醤油90cc
    酢100cc

コツ・ポイント

醤油を塩に変えてもOK。
その場合は、味をみながら入れる。
３００ｃｃいれたらしょっぱいもんね＾－＾；

このレシピの生い立ち

船宿の美人ママさんから教えて頂きました。
これが、うんんんーーーまぃ！！！！

忘れないようにメモメモしました＾－＾；；；
レシピID : 776650 公開日 : 09/04/05 更新日 : 14/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (2人)
2023年11月27日
写真
ボブナナ
可愛いサイズのワカサギをカラッと揚げ♬酸っぱくないので✌️とても美味しかったです✨
#定番
2022年12月2日
写真
ボブナナ
結構沢山揚げて作ったのですが🐟タレがよく絡まないうち💦夫の摘み食いのスピードが速くて驚きました‼️美味しかったです🎄
#定番
2020年12月21日
写真
ボブナナ
チカ>* ))))><で作りました🎶酸っぱくないので😍沢山頂けて骨🦴も強くなりそう❣️
#定番
2019年10月23日
写真
ボブナナ
頂いたチカ>* ))))><で♬気が付けばlast１匹！美味！
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ノイママ
酸っぱくない♪ワカサギの南蛮漬け
by ノイママ