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見栄え寿司！雛祭りにケーキ寿司をどうぞ！

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Description

簡単豪華な「見栄え寿司」！
見た目にも味も美味しく、あっという間になくなります！

材料 （4人分）

エビ
10尾
サヤエンドウ
3本
マグロ
100g
スモークサーモン
50g
卵
2個
椎茸(今回は乾燥椎茸使用)
10個
にんじん
1本
■ A<煮汁>
醤油
20cc
砂糖
10cc
だし汁
100cc
■ B<鮨酢>
米酢
40cc
砂糖
30〜40cc
塩
小さじ1/2
米
2合

作り方

  1. 1

    写真

    材料を切る
    エビ/サヤエンドウ→茹でて半分に
    マグロ/スモークサーモン
    →好みの大きさ
    ラディッシュ→薄くスライス

  2. 2

    写真

    錦糸卵を作る。
    椎茸／にんじんを煮汁を作り煮る

  3. 3

    寿司メシを炊き(普通のご飯より水を少なめに！)、鮨酢を混ぜる

  4. 4

    写真

    型に、寿司メシ→椎茸にんじん→マグロや茹で海老、スモークサーモン、ラディッシュ、錦糸卵などを飾り付けする。

  5. 5

    写真

    完成

  6. 6

    写真

    ひな祭りの時はこんな感じのテーブルセッティングにしてみました

コツ・ポイント

型は、ケーキの型(直径18センチ)を使用。
ご飯→好みの具→ご飯の順で飾り付ける。

煮汁に味醂を追加する分量は10ccです。
煮汁が無くなるまで煮て、濃いめに味付けするのがコツ！
好みで、ゴマをふりかけても美味しいです！

このレシピの生い立ち

子供に、ひな祭りのご飯は何にするの？と言われ、簡単に揃う材料で、雛ずしケーキを作ってみました。
レシピID : 7766589 公開日 : 24/03/16 更新日 : 24/03/16

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見栄え寿司！雛祭りにケーキ寿司をどうぞ！
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