正月節分雛祭り七夕にはまぐりのお吸い物

鍋に水、塩ひとふり、酒を適量、顆粒だし適量、醤油たらす程度、主役のはまぐりを入れます。

はまぐりが開いてきてアクがたくさんでてきます。はまぐりの出汁もたっぷり。そして火を止めます。

はまぐりをトングで救出しボウルに一時退散。

取り除いたら再びはまぐりを入れます。生麩も。みつばも。

少したったらすぐ盛付けます。(みつばがクタクタにならないために)

はまぐり濃厚出汁で美味しいお吸い物の出来上がりです。