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収穫した青ネギをたっぷり使います。
青ネギ・ちくわは小口切り、豚バラ肉は1センチ位に切る。
ボウルに小麦粉を水で溶き(柔らか目)、Aを入れかき混ぜ、1/3の量を油で熱したフライパンに乗せ弱火に。
豚バラ肉を乗せ、3~4分で裏返す。
焼いている間に醤油と七味を合わせておく。
4~5分位で豚バラ肉がカリカリになったら、再度裏返す。
七味醤油を塗り、削り節をかけたら出来上がり。