【痩せ飯本舗】鶏ムネ肉のサムギョプサル風
Description
ダイエット中だけどお肉が食べたい人必見!! 低カロリー高タンパクでコスパ◎の鶏ムネ肉でガッツリ食べれるサムギョプサル風♡
お家シェフkaiya
作り方
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1
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鶏ムネ肉の皮を取り除く。(皮付きのままでもかまわないが剥がした方がスライスし易い)
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3
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そのままでも良いが肉叩きやラップを被せて瓶やすりこぎ棒などで叩き厚みを均等にすると焼きムラを防ぎ身も柔らかくなる。
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4
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叩いたムネ肉に軽く塩コショウをする。(タレとキムチでしっかり味が付くので本当に軽くふるだけ)
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5
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ニンニクをスライスにする。
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6
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ネギを千切りにする。
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7
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ニンニク､ネギ､キムチを皿に盛る。
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8
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器にサムジャンの調味料を合わせ良く混ぜる。少し辛口が好みなら豆板醤.甘口が好みなら砂糖を加える。(煎り胡麻はお好みで)
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9
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薄く胡麻油をひいたフライパンやホットプレートでムネ肉の表面に軽く焼き色がつく程度に両面を強火で焼く。
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10
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皿にサンチュと一緒に盛り付ける。
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11
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サンチュにムネ肉､サムジャン､白ネギ､キムチ､ニンニクをのせ巻いて召し上がれ♡⃛
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コツ・ポイント
ムネ肉が厚いと火入れに時間がかかりパサつく原因になるので薄く切るか叩いて均等にする事。サムジャンの味はお好みで調整する。エゴマの葉を巻いたり韓国海苔やスライスチーズなどアレンジしたり豚ばら肉にすれば普通のサムギョプサルになります。
このレシピの生い立ち
ムネ肉とキャベツのペペロン鍋【レシピID：7736101】やムネ肉のタン塩風【レシピID：7614107】につづく鶏ムネ肉のダイエット飯シリーズです。 料理動画は https://www.instagram.com/kaiya_shin
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