菜の花の胡麻和え

菜の花は根元を切り、2等分に切る。鍋に〇を入れ沸騰したら菜の花を入れ色よく湯がく（1分半）　ザルに上げ流水で色止めをする

①の水分をぎゅっと搾りボールに入れ★で和える。器に盛り付ける。