ふくいサーモンのカルパッチョ
Description
福井県産の贅沢なふくいサーモンを使用したカルパッチョ。新鮮で豊かな味わい、地元ならではの美味。
福井県
材料
ふくいサーモン
適量
お好みの野菜
適量
■
マリネ塩
食塩・グラニュー糖
3：1
■
マリネオイル
オリーブオイル・ワイン・サラダ油
1：1：8
■
ドレッシング
サラダ油
大さじ1
穀物酢
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒こしょう
適量
砂糖
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
福井県の海で育てられたトラウトサーモン（ニジマス）は、「ふくいサーモン」と呼ばれています。上品な脂ののりと豊かな旨味、もっちりとした肉質が自慢です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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福井県
