オニオンスープ
NRMmom
作り方
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1
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耐熱のキャセロール（または土鍋）にサラダ油、バター、ニンニクを入れ火をつける
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2
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バターが溶けてブクブク泡になったら玉ねぎを入れて中火で炒める
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3
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周りが黒くなってきたらかき混ぜる→放っておくを繰り返す
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4
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同時に1cm厚に切ったフランスパンの上にとろけるチーズを乗せチーズが美味しそうに溶けるまでトースターで約3分くらい焼く
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5
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玉ねぎが少々黒くなってきたところで水、スープの素、酒を入れ煮込む（オーブンがあれば２００℃で10分でも良い）
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6
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塩こしょうで味を整え、火を止める。食べる直前に２のパンを入れる（早いうちに入れてしまうとスープを吸いすぎてしまいます）
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コツ・ポイント
以前は玉ねぎがきつね色になったら水を入れてしまっていましたが、それだと薄い色のスープになってしまっていました。玉ねぎを炒める時”焦げた？”というくらいちょっと黒っぽくなるまでほったらかすことことがコツです
このレシピの生い立ち
固くなってしまったフランスパンを美味しく食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
