○新玉ねぎと鱈のオーブン焼き

鱈の両面に塩を振り10分置く。にんにくは包丁で潰す。玉ねぎは輪切りにし、マッシュルームは4等分、ミニトマトは半分に切る。

鱈はキッチンペーパーで水分を取る。スキレット鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

香りが出たら鱈を加え、中火で両面に軽く焼き色を付ける。焼き色が付いたら鱈とにんにくを取り出す。

白ワイン大さじ3を回しかけ、粗挽き胡椒を振りかける。

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。