お手軽チリコンカン

オールド・エルパソのチリ・シーズニングを使います。

玉ねぎ、ニンニク、イタリアンパセリは粗く刻みます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけます。

挽肉の色が変わったらタマネギを加えます。

３分ほど炒めたらキドニービーンズを加えます。

さらにトマト缶も加えます。

チリ・シーズニングが混ざったら、イタリアンパセリも加えて煮込んできます。

焦げ付かないように時々木べらで混ぜながら、弱火で15分ほど煮込みます。お皿に移し、残りのパセリをのせてできあがりです。

お豆が入ったスパイシーな挽肉のトマト煮は、ご飯にも良く合うおかずです。

チリコンカンのパスタ

パスタソースにしても美味しかったです。