パンチェッタで、濃厚な【大人味ナポリタン
Description
パンチェッタ・にんにく・唐辛子で旨味を、トマトペーストで濃厚さをプラスした大人用ナポリタンです。
材料
(2人分)
180g
80g
1/2個
2個
にんにく(微塵)
大2片
唐辛子(種除いて微塵)
1〜2本
オリーブオイル
大匙2
適量
●粗塩
適量(水の1%程)
塩・胡椒
各適量
◯ケチャップ
130ml
◯白ワイン
大匙2
小匙2
◯ウスターソース
小匙1
◯みりん
小匙1
◯胡椒
小匙1/2
スパゲッティの茹で汁
大匙2
バター
10g
作り方
コツ・ポイント
今回、玉ねぎ・ピーマンと一緒にパンチェッタを加えて炒めましたが、炒めずに、茹で上げたスパゲッティと一緒に加えるとパンチェッタのフレッシュ感を味わえます。
このレシピの生い立ち
いつも小さな子も食べられる様にナポリタンを作りますが、今回は大人用の刺激的で旨味たっぷりなナポリタンを作りました。
仕上げにパルミジャーノをたっぷりと削って食べるととても美味しいです。
仕上げにパルミジャーノをたっぷりと削って食べるととても美味しいです。