豚バラブロックで作る肉じゃが
おおうちの記録
作り方
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1
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豚バラブロック肉を適度な大きさに切って全面焼きます。
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2
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ある程度焼けてきたらじゃがいも、にんじん、玉葱も炒めます。そしてこんにゃくも炒める。
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3
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醤油、砂糖、みりん、酒を入れ炒める。焦げる前に顆粒だしと水を投入。(長く煮込む場合は顆粒だしと水を多めに)
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4
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蓋をしめてグツグツ煮込みます。食べ頃になったらいんげんもいれます。蓋をしめて3分～5分程度。
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5
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出来上がり。いんげんの彩りを失くさないために最後に投入して3分～5分しか火を通しません。
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コツ・ポイント
豚バラブロック肉を角煮みたいに柔らかくトロトロにしたい場合は全面焼いてから1～2時間程水で煮込みます。
このレシピの生い立ち
普通の肉じゃがに飽きたらどうですか。食べ応え抜群です。
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