鶏もも肉の照り焼き

鶏肉は脂肪を取り除き、身の厚い部分は包丁で切り開いて厚みを均一にし、皮にフォークを刺して穴を開け、軽く塩コショーする。

万能ねぎは小口切りにする。（タレ）は混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして入れ、強火で焼き色をつけていく。

鶏肉に火が通ったら（タレ）を回し入れ、煮詰めながら絡めていく。

鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、煮詰めた（タレ）をかけて万能ねぎを散らせば完成。