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ヤーコンをこんな感じにカットし、10分ほど水にさらしてアクを抜きます。
にんじんも斜切りの細切りにしてレンチン3分(550w)します。
水切りしたヤーコンとにんじんをボウルに合わせ・・・
★で作ったドレッシングと・・・
・・・和えます。いりゴマはお好みでどうぞ。
シャキシャキのヤーコンとにんじんのサラダの出来上がりです。