タコと生姜のポテトサラダ

じゃがいもを茹でる。

じゃがいもを茹でている間にたこをぶつ切りに、生姜を薄く輪切りにする。

鍋に酢、砂糖、塩、生姜を入れて中火で煮詰めて生姜の甘酢漬けを作る。粗熱を取り、少しとろみが出す。