鶏むね肉のコートレッタ

三橋トマトを湯むきし、１ｃｍの角切りにする。

鍋にみじん切りにしたにんにくとバターを入れて火にかけ、弱火で香りがでるまで炒める。

２に１を加えて煮詰め、チキンコンソメで味を調える。

チーズを細かく切る。

にんにくをみじん切りにする。

４、５、６をビニール袋に入れて混ぜ合わせ、バットに出す。

まな板の上に８を置き、ラップをかけて、綿棒などで両面を端から叩いて伸ばす。

９の両面に塩、こしょうをふる。

１０に、小麦粉、卵、７の順に付ける。

１２にバターを加えて、両面にバターの香りを付ける。

両面に焼き色が付けば皿に盛り付け、３のソースをかけて完成！