クマラスープ☆給食メニューの画像

Description

ニュージーランドの料理「クマラスープ」です。クマラとはさつま芋のことで、牛乳とカレーの風味が特徴のスープです。

材料 (4人分)

40g
100g
120g
40g
バター
8g
100g
★カレー粉
小さじ1/4
★薄口しょうゆ
小さじ1/2
★塩
小さじ1
★こしょう
少々
★白ワイン
小さじ1
大さじ1
400ml

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大、さつまいも・人参はいちょう切り、玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて火にかけ、1の材料を入れて炒め、軽く火を通す。

  3. 3

    2に水を加えて材料が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    3に牛乳を入れて弱火にし、沸騰したら★を入れて味を調える。

  5. 5

    最後に水で溶いた米粉を入れて、とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

ニュージーランドのさつまいもは日本のさつまいもより甘味が少ない品種です。甘味の少ないものの方が本場に近い味になると思います。

このレシピの生い立ち

三原市学校給食では毎月、世界の料理を提供しています。ニュージーランドの料理「クマラスープ」をぜひ食べてほしくて入れました。
レシピID : 7773108 公開日 : 24/03/12 更新日 : 24/03/12

このレシピの作者

三原市学校給食
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