サンショウの煮豚

Aに豚肉を2時間漬けておきます。

①を鍋に入れ、落とし蓋をして、さらに蓋をして、中火～弱火で約20分煮ます。

肉を取り出し、冷めれば、薄切りにします。

白ネギは白髪ネギに、セロリは千切りにし、水にさらし、水気をきっておきます。

器にサニーレタスを敷き、3、4、5を盛って、出来上がりです。