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キャベツはバラバラにならないように芯をつけたまま1/8玉の大きさのくし切りにします。
タマネギも芯をつけたまま1/8のくし切りにします。
ミニトマトはヘタを取っておきます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを入れ、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
鍋に塩こしょうをした鶏手羽元を入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、白ワインを加えます。
水とチキンブイヨンとタマネギを加え、約10分煮ます。途中あくを取ります。
キャベツとミニトマトを加え、キャベツが柔らかくなるまで煮ます。
塩こしょうで味を調えて、出来上がりです。