きざみこんにゃく入りキーマカレー

玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜をみじん切りにします。きざみこんにゃくは下茹でをして、ザルにあげて水気をきります。

厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱して(1)の野菜類を入れて、玉ねぎが薄茶色になり水分がなくなるまで炒めます。

カットトマト缶を加えて中火で水分を飛ばすように混ぜ合わせながら、しばらく炒めます。(約7～8分)

※のカレールーを刻んでお湯で溶かし、鍋に加えて混ぜ合わせます。

塩、胡椒で味をととのえればできあがりです。