豚肉、小松菜、アスパラ、豆腐の塩麹炒め
茶色い彗星ペスお
作り方
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1
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冷凍した豚肉をレンジで解凍させ、細かく切る
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2
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塩麹
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3
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薄力粉
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4
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酒麹、薄力粉を豚肉にまぶす
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5
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小松菜を切る
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6
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ネギを切る
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7
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アスパラを切る
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8
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サラダ油をひき、火をつける
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9
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少し時間をおいた豚肉をフライパンに入れて焼く
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10
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アスパラを炒める
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11
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小松菜とネギを炒める
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12
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塩胡椒を入れる
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13
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豆腐をクッキングペーパーで水気を取る
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14
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水気を取る
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15
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豆腐を切る
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豆腐をフライパンに入れて炒める
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17
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完成
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18
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皿に入れる
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コツ・ポイント
豚肉に塩麹の味を染み込ませるために薄力粉を使います。肉に味がつくので、野菜にはあまり胡椒等は少なめで問題ありません。豆腐をを入れて、あっさりとした味付けです。
このレシピの生い立ち
小松菜とアスパラガスが安かったため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
茶色い彗星ペスお
