高菜(生野菜) (常備用)の画像

Description

覚書

材料 (タッパー半分?)

1束(葉10枚程)
鷹の爪(輪切り)
1〜2本分
ごま油
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1弱
☆みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    葉をバラバラにして1枚ずつきれいに洗う。

  2. 2

    少し大きめの鍋にお湯を沸かし1分ほど茹でる。

  3. 3

    ザルに上げて水にさらししっかり絞る。

  4. 4

    茹でた高菜をみじん切りにしてフライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れて火にかける。

  5. 5

    フライパンが温まったらみじん切りにした高菜を入れて炒める。

  6. 6

    写真

    全体に油が回ったら、☆を入れて炒め水分がなくなったらごまを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

よく洗うこと。
炒めきること。

このレシピの生い立ち

生の高菜が八百屋さんにあったから。
レシピID : 7773942 公開日 : 24/03/13 更新日 : 24/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ekaeca
鷹の爪を入れるのを忘れてしまったので最後にラー油で整えました。シャキシャキで美味しくできました!

わぉ♡作っていただいて嬉しいです。私は初日より何日か経っての方が高菜らしく味が落ちついて好きでした。ありがとうございます。