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タラと蛤の鍋

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Description

暖まります。

材料 （２人分）

出汁
適量
大根
1/5本
タラ
好きなだけ
蛤
８個
豆腐
１丁
塩・ポン酢・胡麻たれ・胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    出汁を引く

  2. 2

    鍋に水を張りいちょう切りした大根を煮る

  3. 3

    大根の色が変わったら一口大に切ったタラを入れる

  4. 4

    鍋の火をすぐに止めて大根とタラを笊に取り水に晒す

  5. 5

    出汁を入れた沸騰寸前の鍋に大根とタラを入れて煮る

  6. 6

    そこに蛤を入れる

  7. 7

    蛤の殻が開いたら塩で味を調える

  8. 8

    そこに豆腐を入れて煮立たせずに豆腐が揺れたら出来上がり

コツ・ポイント

蛤は、砂吐きをする事。
塩を薄めにすれば、ポン酢や胡麻タレや胡椒で楽しめる。

このレシピの生い立ち

寒い夜には、こんな鍋。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2024_03.htm
レシピID : 7774037 公開日 : 24/03/13 更新日 : 24/03/13

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無量庵ＵＫＩ
タラと蛤の鍋
by 無量庵ＵＫＩ