牡蠣のオイル漬けでアラビアータ風。
作り方
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1
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瓶詰めの牡蠣オイル漬けをフライパンに入れて、茄子と玉ねぎ、トマトパウダー、ヒタヒタの出汁を入れて煮込む。
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2
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熱湯に塩をいれ、乾燥パスタを入れてほぐして、ほぐれたら蓋をして火を止め、茹で時間7分なら5分でザルに取る。
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3
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1のフライパンに茹でたパスタを入れて、上下を変えながらスープを吸わせて、塩胡椒で味を整える。
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4
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あつあつを食べよう!パセリ粉とかバジル粉とかかけても良いよ!
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コツ・ポイント
パスタは茹で時間よりも早めにザルにあげる。軽く茹でておくことで、オイル漬けスープの吸い込みが良くなるよ!
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けを消費するレシピ。
すごくうまい。
すごくうまい。