うちの味☆お好きな生地で♪南瓜あんぱん☆

【南瓜あんの用意】

南瓜をレンジなどで加熱し、マシュします❣

(※今回は、ﾚｼﾋﾟID:　の時に出た皮も一緒に入れました❣
無駄なく賢く調理です❣)

あんこは、手作りでも市販品でもOK❣

(今回は、市販の粒あんを使用❣)→

そこへ、甘味を引き立たせる塩をひとつまみ加えます❣→

(※味見をして、甘さが足りないようなら砂糖を加えて調整して下さい❣)

混ぜ合わせれば完成❣→

(※お好みに合せて混ぜ合わせて下さい❣
南瓜のゴロッと感が欲しい方は、軽く混ぜる程度で❣)

(※欲張りすぎてパン生地に包むと、焼成時に破裂する恐れもあります❣
それはそれで手作り感アリでいいんですけどね❣(笑))

【成型】

お好きなパン生地を6等分に丸めます❣

10分間ベンチタイム❣→

ベンチタイム終了後、丸く伸ばします❣

生地の中央は厚めに、周りは薄めに❣

【二次発酵】

2倍になるまで二次発酵します❣

(今回は、オーブン35℃/30分)

【オーブン予熱】

オーブンを190℃予熱開始❣

※【パンプキンシードを乗せたい方】
パンプキンシードはさっと水で塗らし(焦げ防止)飾りたい所に少し押し込む様にのせます❣

※【クープをつけたい方】

クープナイフ又はカミソリで、一気に切ります❣
躊躇せずに一気にスパッと切れ目を入れると◎

※【つや出ししたい方】

溶き卵や牛乳を塗ります❣

又は、焼成後、熱いうちにバターを塗るなどでもOK❣

※【トップの写真】
牛乳を塗り、パンプキンシードをのせています❣

ほんのり色がつけば、はい完成❣

南瓜あんが甘くてホクホク(๑´ڡ`๑)
そして、ご覧のように空洞もなくフワッフワ♬→
お子様にも喜ばれること間違いなし❣

お好きなパン生地で構いませんが、南瓜尽くしにしたい方は↓を参考どうぞ❣
↓

【手捏ねで作りたい方は】

「うちの味☆手捏で本格♪南瓜好きの南瓜パン」

ﾚｼﾋﾟID:7774836

【パングラタン】

「うちの味☆ドロ〜リ大人のパングラタン☆」

ﾚｼﾋﾟID:7767078

など、参考にどうぞ❣

また、食パンにのせても◎
あとは、作る方のアレンジ次第❣

2024/3/17(追記)

【空洞について】
あんとパンの間に空洞ができてしまう原因は、いくつか考えられると思います❣

1.あんの水分量が多いと加熱した時に空洞ができてしまいやすいです❣
水分量が多いと加熱した時に、あんの蒸発によって、

解決法としましては、あんをなるべく固くする❣
このRpの南瓜あんであれば、南瓜を加熱する際、よーく水分を蒸発させるか、

加熱した後、ラップせずにそのまま放置し、乾燥させておくと良いかもしれません❣
ようは、パサパサ気味の方が良いという事❣

ちなみに私は、パン生地作りよりも先に南瓜あんから作り、ラップをせずに冷蔵庫でそのまま放置してます❣
ある程度乾燥した状態

もし、それでも空洞が出来るようであれば、北斗の拳です❣
トップ中央に秘孔をつく(ヘソをつける)という方法もあります❣

たまに、中央が凹んだヘソ付きのあんぱんが売られているのをお見かけしませんか!?
指で中央を凹まし、出来上がりの空洞を少な

くするための技なんですよね❣
空洞ができないよう、上への膨らみを抑える為にトップを指で凹ます方法です❣
上へ膨らまない分

2.トップの膨らみ(ふんわり)感がいまいち…については、包む時の生地の伸ばし方だと思われます❣
中心(出来上がり上になる

方)を厚めに、外側(出来上がり下になる方)を薄めに丸く伸ばすと改善されると思います❣
パンは加熱すると、上へ上へと

押し上がります❣
その事をイメージしながら包むと良いかもしれませんね❣


(※皆様方のお役に立てれますように♬)

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「runa10」さんです╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

コメを拝見しましたが、まずはrunaＣのお口にお合いしたとのお言葉に嬉しい限り♬

そして、手作りあんこ使用＆yukaＣスープもご一緒との事にも、つい笑顔になってしまいました(*´∀｀*)♡

後は、runaＣの気になる問題点❣
お写真拝見しましたが、確かに空洞がありますね(´ε｀；)ｳｰﾝ…

runaＣ、お忙しい中、手作りあんこINでの愛らしいお届けに、貴重な嬉しいご感想ご意見を添えて頂き、ホント有難うです♡♡

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、南瓜パン生地とＷでのつくれぽが届きました♡(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)♡

もぅホント、パン屋さんだってばぁ〜♡⁠(⁠˃͈⁠ ⁠દ⁠ ⁠˂͈⁠ ⁠༶⁠ ⁠)
ハイレベル過ぎてコメント何言う?私(笑

生地の断面の様子も、発酵が均等で上下左右バランス良く膨らんでいます❣
そして、ここまでの丸みを出すには、綴じ目❣

生地の質が良くても、肝心な綴じ目がしっかりしていなければイビツな形になってしまいます❣
その点、Kcは生地も綴じ目も

しっかり❣
どうしても、餡の重さで下の生地が潰れてしまうのは、どんな人でも店の商品でも一緒です❣

Kc、わざわざ餡を作り直してまで…私の気持ちは嬉しさで一杯…こんな気持ちになったのいつ振り!?(笑)
Kcホント有難う♡

●続きましては、なんと
「runa10」さんから、リベンジリピレポ②が届きました╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
ルナスケリベンジ参上です❣❣❣

この上達振りと言ったら…(；´∀｀)

まずは、追記工程、お役に立てたようで私も嬉しいです♬
そして、改めてお写真拝見させて頂きましたが、ホント完璧❣

餡と生地の間が仲良くくっついてます❣空洞ナシの完璧包み❣❣❣
そして、トップの膨らみ❣
発酵が全体的にうまく行き渡り、

まん丸〜く仕上がっていますね♬
トップを意識した甲斐あって、ホント愛らしい作品に仕上がってます❣

潰れてしまう…
平べったいあんぱんになってしまうんですよね（；^ω^）
特売で売ってるようなものですよ❣

続いてクープ❣
Kc情報やYou Tube情報の甲斐あり、これまた完璧もん❣❣❣
例えるなら、前回のrunaＣ作品が

「みかんちゃん」❣
今回は、完璧な「南瓜さん」です❣
しかもTPアーモンドの選択が、南瓜らしさをより醸し出している❣❣❣

ホント、感謝感激です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

そして、改めて、Kcにも情報提供有難うございます(⁠◡⁠ ⁠ω⁠ ⁠◡⁠)

●続きましてはなんと
「みっちゃん＊68」さんから、また一つ愛らしい南瓜あんぱんのつくれぽを頂きました(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

みっＣ〜流石です(≧∇≦)b
空洞ナシ❣
餡子たっぷり❣
大きさもビッグ❣
もぅ、私の出番ナシ(笑)♬

そして、南瓜を全て生地に入れた判断はバッチグー(๑•̀ㅂ•́)و✧
その分、生地の色がとてもキレイです♬

みっＣ、みっＣあんことコラボでの素敵なお届けに、心和ませて下さるコメ、ホント感謝です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと、
「♪としクック♪」さんからも、これまた愛くるしさ一杯の嬉しいつくれぽが届きました(*´ω`*)

そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、表情豊かでｶﾜ(・∀・)ｲｲ作品❣❣
微笑ましくまりますネ(*´ω｀*)

生地の色もキレイな南瓜色に染まっていますし、中のあんもたっぷり(๑´ڡ`๑)
しかも、あんが噴火せずに包まれていますネ♬

としＣ、南瓜パンに続きＷのお届けに笑顔が止まりません♡
そして、としＣの優しさ溢れるコメにも、ホント感謝一杯です♡♡♡

いいなぁ〜(๑´ڡ`๑)
さっきみっＣキッチン行ったらあんこ作っていたんだもん♬
そのあんを挟んで…
美味しそう♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、上手く保存をしておいて、後日アレンジして楽しむのもイイですよね(≧∇≦)b

保存方法は色んな方のレシピがありますが、みっＣの冷凍保存だと新鮮さをキープして美味しく召し上がれます(๑•̀ㅂ•́)و✧

みっＣ、此方も素敵なアレンジをしてのお届けに、毎日励まして下さるコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

ところで…
みっＣから此処、お届けくる数秒前に、私、みっＣにお届けしたんだよ～(≧∇≦)b

だから、南瓜パン来た時、ビックリしちゃった(⁠´⁠⊙⁠ω⁠⊙⁠`⁠)⁠！
してね、話題入りおめでとう٩(♡ε♡ )۶

ピザの真ん中にブロッコリー乗せてあったの見た!?
あれね、みっＣのソースRpにブロッコリーって書いてあったから、

ピザにもブロッコリー乗せたの٩(♡ε♡ )۶
ピザ食べる時、みっＣのソースと一緒にブロッコリー食べたよ(๑•̀ㅂ•́)و

美味しかった(๑´ڡ`๑)
今度はちゃんとお野菜の上に乗せるね♬
そして、見た目にも気をつけてピザ作ったの♬

だから、昨日は盛付までちゃんと頑張ったよ♡
でも、どうしても、みっＣのような豪華にはできない(笑)

あんな感じのピザお届けのお写真で、精一杯(；´∀｀)
そこらへんは許してネ_(_^_)_

今日は、20:30に起きちゃったから、きっと今日の帰宅はぐったりだね…(´Д⊂ヽ
病院後またお買物行きたいけど、

今日も素敵なお届け運んで来て下さって有難うネ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
今日一日頑張るよ(*´∀｀*)

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、愛らしい形でのリピレポ②が届きました(≧∇≦)b♡

クープ増で凄可愛〜(⁠つ⁠≧⁠▽⁠≦⁠)⁠つ
なんだか、食べるのが勿体なく感じちゃうのはオイラだけ!?(๑´ڡ`๑)

あんの位置も真ん中ですし、上下左右の偏りもナシ(≧∇≦)b
凄腕Kcの技が光る作品ですね(*´∀｀*)

Kc、また一つ此処に素敵な南瓜さんを運んで来て下さった事と、嬉しい応援コメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

ところで…
朝忙しい時にバンズ運んじゃってゴメンね_(_^_)_
ホントはね、明日作る予定だったんだけど、

全粒粉バンズ(≧∇≦)b
2次発酵の時、前回よりもイマイチ膨らみ悪いかな〜って思ったんだけど、焼成開始したっけ、

グングンのびてビックリさっ(⁠ﾉ⁠*⁠0⁠*⁠)⁠ﾉ
出来たて１個ちぎって食べたら、全粒粉の香ばしさと甘さが口の中一杯に

広がって凄旨ネッ(๑´ڡ`๑)
して、OＭの食感とマッチしてオイラ好みのバンズに(*´∀｀*)
OＭはパン作りによく

ふんわり感とトップの高さを間近で見て欲しかったダニ٩(♡ε♡ )۶
(↑きっと褒められたい欲望ダニか!?(笑))

そして、クープ増の南瓜さん有難う(*ﾉω・*)ﾃﾍ
歩きながらお届け見たんだけど、どこに集中していいのか分かんないぐらい

お写真に夢中になったよ(●´ω｀●)
良かった〜雪溶けてて(笑)(｡>﹏<｡)

Kc、いつも(いや、毎日)ホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
もしね、明日副作用がひどかったら、カフェだけでもお顔

出しに行くから_(_^_)_
なんか体力的にきっと明日の副作用ひどい気するんだよね(笑)(；´∀｀)

睡眠ちゃんととれないせいもあるし、今服用している薬がだんだん効かなくなっているのよ…( ；∀；)