生イチゴのコーンマフィン
ドルチェダンテ
作り方
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1
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[下準備] バターを計ってボウルに入れ、常温になるよう30分くらい放置する。
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2
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[下準備] 生地用のイチゴを5ミリ角くらいに刻んでおく。
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3
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[下準備] 飾り用のイチゴは1/4に切っておく。
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4
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[下準備] 小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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5
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オーブンを170℃を予熱しておく。
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6
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バターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。卵を溶いて、少しずつ加え混ぜる。
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7
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粉類を加え、スパチュラなどで切るように、粉っぽさが残らなくなるよう混ぜる。（混ぜすぎ注意）
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8
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角切りイチゴを生地にざっくり混ぜ合わせる。
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9
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マフィン型に入れ、上に4つ切りにしたイチゴを3切れずつ飾る。（写真は焼いた後）
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10
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オーブンで25分焼く。予熱が取れたらできあがり♪
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コツ・ポイント
コーンミールでもできますし、小麦粉だけでも普通のマフィンになります。コーングリッツだとシャリ感が出て美味しいです。角切りイチゴをフォークで少し潰しておくと生地がピンク色になります♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーのコーンマフィンが好きでよく作りますが、イチゴでもおいしそうだと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ドルチェダンテ
