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ベーコンは1㌢の棒状に、にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。唐辛子は小口切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し①と塩を入れてを中火で炒め、しんなりしたらトマト缶と水とパスタを入れ強火にする。
沸騰したら蓋をして弱火で表示時間マイナス1分。途中1〜2回蓋を取り麺をほぐす。
強火で汁気を飛ばし、器に持ってチーズ、ブラックペッパーをかける。