なすと豚肉のレンジ蒸し～梅肉ソースがけ～
Description
大葉と梅でさっぱりして、おいしくたくさんの野菜が食べられます。電子レンジで簡単に作ることができます。
あいち健康チャレンジ
作り方
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1
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耐熱容器に和風顆粒だし、水、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせレンジ（600ｗ）ラップ無しで１分程度加熱しアルコールを飛ばす
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2
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梅干しは種を取り、包丁でたたいてから、【１】と混ぜ合わせて梅肉ソースを作る
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3
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大葉はせん切りにする
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5
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耐熱の器になすと豚バラ肉を交互に重ねる
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6
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ごま油をふりかけ、ふんわりとラップをしレンジ(６００W)で5分加熱する
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7
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仕上げに梅肉ソースをかけ、大葉を盛り付ける
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8
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1人分エネルギー186kcal/たんぱく質6.5g/ 脂質16.3g/炭水化物5.5ｇ/食塩相当量1.1g/野菜量80ｇ
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コツ・ポイント
地産地消を考え、大葉やなすをたっぷり使ったレンチンメニューです。
このレシピの生い立ち
愛知県の野菜摂取量が少ないことに着目し、簡単に作れておいしいレシピを考えました。【レシピ提供元：豊川保健所、名古屋学芸大学】
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あいち健康チャレンジ
